切れ味悪すぎ

↓期待の刃物研ぎ機togiki.jpg毎日使用している包丁の切れが悪くなった。研いでも研いでも直ぐに切れなくなるので、新しい包丁を買ったが重くて使い難い。

研ぎ方に問題があるのかもしれないと研ぎ機を買ってみた。釜や剪定鋏等々、研ぎたい刃物が沢山あるからだ。

しかしながら期待した程の効果はなかった。切れ味がどれもこれも相変わらず良くないのだ。

段々イライラしてきたが、我が家で一番切れ味が悪いのはもしかしたら私かもと気が付いて諦めた。

次の定休日には軽い包丁を探して買わなければ、、、。

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この記事へのコメント

まさ
2021年12月04日 09:21
おはようございます。

晴れていて寒いです。
包丁研ぎ、包丁は重いですか、私は何本かあるうちセラミックのを使うことが
多いです。軽いですね。ステンレスのはやはり重いと感じます。
こういう研ぎきは見たことがありませんね。
Seiko
2021年12月04日 14:46
サチさん こんにちは♪

こういう研ぎ機があるんですね~
私は砥石で研いでるんだけど、
真ん中が凹んできて、
砥石を研がなきゃ(^▽^笑)
(ブロックとかでいいんだけど全部捨てちゃった)

包丁は、昔は軽い包丁を使っていたんだけど、
仕事場では軽い派、重たい派に分かれ、
調理師免許を持ってる2人が
重い包丁を使っていたので、真似てみた。
今は、ある程度重みのある包丁を使ってます。
そのほうが、力を使わないから(笑)

ちなみに! サチさんは切れ味最高!
シャープです♪♪

サチ
2021年12月04日 15:03
まささん こんにちは                                                              これは農協で買ったものですが何の役にも立ちません。           新製品にはかなりの注意が必要ですね。                  がっかりです。                             包丁が重く感じるのはやはり老化のせいだと思います。           それに私この頃全然料理していないから余計感じるのでしょうね。            
サチ
2021年12月04日 15:10
Seikoさん こんにちは                                                       砥石で研げばいいのでしょうけどなんか面倒でね。この頃私は何をするのも面倒で困ります.                          いよいよ老人の域に入ったのでしょうね。               包丁が重く感じるのは腕や指先に力がなくなったからだと思います。   急に仕事も忙しくなったし。                                                       食欲はあるのに何を食べたら満足するのか判らない。          この頃食材がマンネリすぎちゃって( ;∀;)