八頭のズイキ

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八頭の生ズイキを頂いた。獲れたてだからスポンジのように柔らかい。乾燥させた保存食も美味しいが、これだけ新鮮なら直ぐに食べるに限る。

にんにくの芽と共に、にんにくの香りを強めに付けたオリーブ油で炒め、オイスターソース、醤油、紹興酒、砂糖で味付けをすると文句なく美味しかった。

実家近くの横浜中華街で、小さい時から食べ慣れたにんめ炒めを思いだし、懐かしくて胸が熱くなった。最近の私は全てに感じ過ぎの傾向があるようだ。歳のせいだろうか。

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この記事へのコメント

にゃん
2015年10月24日 05:43
2日続けての美味しいもの!

ずいきは、懐かしいです。

このような食べ方はしたことがなかったので、今度試してみますね。ありがとうございます。
2015年10月24日 05:59
おはよう~。

今入れたら入れなかった(。>ω<)・゚・ヴェ━ン!!
・・・で、全部消えちゃったよ~。

昨日の記事読んで、あとで~と思ってたら。..
すいとんはたまに食べたくなりますね。
でも夜中は・・・・(爆)・・とまず入れた(○゚∀゚)ガハッ∵∴

ズイキは生の場合は塩でもんで甘酢でサッと煮て食べるって
近所の大先輩に教わってずっとそうしてきたので
今日は軽いカルチャーショック(^∇^)アハハハハ

今日はJAか道の駅へ行ってみようかな??

とか何とか入れたんだけど・・・
(。>ω<)・゚・ヴェ━ン!!
サチ
2015年10月24日 13:56
にゃんさん こんにちは

この頃食べること以外にはあまり楽しい事がなくて(-_-;)
是非お試しくださいね。

今日も良いお天気ですね。
サチ
2015年10月24日 13:58
ぐーまさん こんにちは

どうして消えるのかしらねえ。
折角描いてくれたのにねえ。

塩でもんで甘酢で煮るのね。
今夜やってみるね。 まだ沢山あるのよね。
早く食べないと硬くなりそうな気がして(笑)

保留コメントの中にもなかったよ。 又聞いてみるわね。

Seiko
2015年10月24日 23:07
八頭の生ズイキ? 初めてです~!!
にんにくの芽とのオリーブオイル炒め、
めちゃめちゃ美味しそう~~!!

小さい頃食べた味、懐かしくって
胸が熱くなるの、わかる~!!
私もそういうことありますあります!!

歳のせいじゃなく、感受性が豊かなんだわ
おほほほほ♪♪
サチ
2015年10月25日 08:12
Seikoさん おはよ♪

そっかそっか。 歳のせいじゃなくて感受性ね。
良い事聞いたわ。
これからはこう考えることにする。 夢があるものねえ。

サトイモの乾燥ズイキが普通だよね。
でもなまって美味しいよ。 サトイモは川がグリーンで、ヤツガシラは川が綺麗な赤なんですよね。

でもどちらも干せば茶色になっちゃうけどね。

うんうん 美味しかったです。
私中華が好きだから、、、。

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