豚モツの煮込み

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生の豚モツを頂いた。正直有難迷惑だが、捨てる訳にもいかないので納屋にカセットコンロを持ち込んで煮込み始めた。モツ独特の動物的な匂いが部屋に立ち込めるのが嫌だったからだ。

酒と生姜を多めに使って煮こぼす事5回。水で揉み洗いをしても脂肪の白さが出なくなったところで3時間程茹で上げ、ゴボウ、ニンジン、大根、こんにゃくを入れて、麺つゆと味噌で味付けして更に30分。最後に粉トウガラシをふりかけた。所要時間は実に5時間である。その間何度部屋と納屋を往復した事か。

結果、夫には大好評で努力が報われたのは喜ばしき限りだが、私はあの濃い匂いに当てられて途中の味見はおろか、鍋に近づいただけで胸がむかむかし始めた。こんな状態では食する事など全く不可能だ。

「じいちゃん このお鍋持って私に見えないどこかに行ってくれない?」

夫は義弟達に電話して母屋でモツパーティーを始めた。缶ビールと裂きイカと柿の種を持参した義弟達は夫と3人で大いに盛り上がったようで、最後には飯が食いたいと言い出した。

炊きたてご飯が入った電気釜と漬物を持っていくと、ベルが家族の一員のような顔をして夫の横に侍っていた。部屋の空気の重かった事。まるで豚小屋のような匂いから逃れるように帰ってきた私は、一人で冷凍ピザとブリトーを楽しんだのである。

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この記事へのコメント

2013年11月28日 16:12
サチさん(*^・ェ・)ノ コンチャ♪

今日は午前中名古屋でした。
寒いわ~。

もつ鍋は食べたことがないです~。
こちらでは赤味噌で作るそうです。
美味しいんですって!!

ベルちゃんも男同士・・・
楽しんでたんですね~。

さぞかし・・・うんまい~って。
よかったね~、ベルちゃん~。

でも、そんなに臭いんですか??
サチ
2013年11月28日 19:24
ぐーまさん こんばんは

外は凄い風が吹きまくってるよ。 音が不気味。

美味しいらしいけど私は生理的に駄目です。
あれって人間が食べるものじゃないような気がする(笑)

そうなの。 ベルは食いしん坊だからすぐに食べ物につられるの。
でも 脂肪過多が怖いから夫は食べさせないみたい。
可哀相にねえ。

それはもう臭いです。
あの匂いはどうしても好きになれないなあ。

トサツバに勤めているお客さんが来るけど凄く臭いもの。
もう体に染みついちゃうのよね。

今度持ってきてくれたら「もういらない」って言わなくちゃ。

Seiko
2013年11月28日 21:48
うっわっ! 食べるのは大好きだけど、
私も作るのはパスです~~
一度作って、こりごり!
美味しかったけど、それこそ何時間もかけて、
何度も茹でこぼしまくってね~~
家の中は臭くなるし~~

>このお鍋持って私に見えないどこかに行ってくれない
この気持ちわかります~!!
って、私はたらふく食べたんだけど(笑)

>ベルが家族の一員のような顔をして夫の横に侍っていた
あはは♪ ほんっと可愛いですね~~♪♪

ピザとブリトー、美味しそう~♪♪
サチ
2013年11月29日 07:57
Seikoさん おはよ♪

そうなのよぉ! どうしてこんなに匂うんでしょうね。
作った人間はもう食欲なくなるよね。
夫はひたすら食べるだけだもの。

そうなのよ。 ベルは食べ物に弱いんです。
その辺が犬の限界でしょうかね。

え? Seikoさん 食べられたの? 偉いなあ。
美味しかったでしょ?

私も誰かが煮てくれたら食べるけど、、、(笑)

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